黄豆烧猪尾

精品
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食材清单

猪尾 葱姜
八角花椒 老抽
冰糖
黄豆

烹饪步骤

黄豆烧猪尾的做法图解1

步骤1

黄豆小半碗,用水浸至黄豆泡胀
黄豆烧猪尾的做法图解2

步骤2

猪尾巴清洗干净,因为我买的时候人家已经把毛处理干净了,所以我省事不少
黄豆烧猪尾的做法图解3

步骤3

剁成小块,入锅用水汆一下,捞出备用
黄豆烧猪尾的做法图解4

步骤4

锅里加入少量油,放入几块辣椒,再放入葱姜爆香
黄豆烧猪尾的做法图解5

步骤5

随后把猪尾倒入锅中
黄豆烧猪尾的做法图解6

步骤6

加入料酒一大勺去腥,老抽一勺上色,翻炒均匀
黄豆烧猪尾的做法图解7

步骤7

倒入半锅开水,加入泡发的黄豆
黄豆烧猪尾的做法图解8

步骤8

加入八角和大料
黄豆烧猪尾的做法图解9

步骤9

还可以加入适量冰糖(做出的味道稍微透着一点甜,很好吃,颜色也好),再加适量的盐
黄豆烧猪尾的做法图解10

步骤10

大火烧开转小火炖,时间要长一点,一小时左右,直到汤汁收紧,即可出锅

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-23 19:00:09

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