鸡腿面包

精品
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食材清单

高筋粉 250克 鸡蛋 25克
白砂糖 40克 3克
奶粉 10克 115克
黄油 20克(我一贯用的甜包方子) 酵母 1小勺

烹饪步骤

鸡腿面包的做法图解1

步骤1

把所有材料(除黄油)揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面直到扩展阶段,放容器里温暖处发酵至两倍大
鸡腿面包的做法图解2

步骤2

拿出面团,排气,分割成40克每份,滚圆,松弛15分钟
鸡腿面包的做法图解3

步骤3

面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面
鸡腿面包的做法图解4

步骤4

从上往下卷起来成条状,松弛5分钟
鸡腿面包的做法图解5

步骤5

将面胚搓成细条
鸡腿面包的做法图解6

步骤6

缠在肉肠上(为了追求当年的感觉,俺用的也是方便筷子,没有的改换竹签)首尾捏合,成锤状
鸡腿面包的做法图解7

步骤7

整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟,放入油锅里中火炸制,温度在160度左右,随时翻动,防止火大。
鸡腿面包的做法图解8

步骤8

等面包都炸成金黄色,完全炸熟后,捞出沥油

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-23 19:12:46

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