鲔鱼千层酥的做法
步骤2
土豆放微波炉高火转10分钟至酥软,取出去皮;
步骤5
油温后放入洋葱煸出香味, 放入土豆丁、玉米粒炒匀, 调入胡椒粉和盐一起炒匀, 拌入鲔鱼肉成为馅料备用.
步骤7
飞饼稍微解冻后撒少许面粉擀软, 用模具或合适的瓶盖把飞饼压成两片圆片;
步骤8
再用比之前小一号的模具或瓶盖在其中的一片中间压出一个小圆孔,使其成为一个圆圈片;
步骤9
在圆片上刷上一层鸡蛋液, 然后放上另一圆圈片,稍微压一下使其粘在一起;
步骤10
烤盘上铺上烘陪纸,把做好的千层酥平铺在烤盘上,表面刷一层鸡蛋液;
步骤11
烤箱170度预热后, 放下层上下火15分钟;
步骤12
取出烤盘,再在表面刷一层鸡蛋液,在中间的圆孔里加入适量鲔鱼馅,洒上葱花(或者加上蓝莓酱就是蓝莓千层酥);
鲔鱼千层酥的烹饪技巧
1.飞饼压圆片后的边角料,可以捏起来再擀簿, 继续压成圆片.
2.圆片的大小可以根据自己的喜好来定.这次我用两包10张飞饼做了16个千层酥.
3.一次可以多做些,用密封保险盒装好放在冰箱里,可以保存很长时间的.吃之前拿出来放入烤箱,160度上下火, 中层烤5分钟就又香又酥了.作早点和下午茶点心都很不错滴.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-10-23
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