拔丝地瓜

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拔丝地瓜在我们东北有重要意义,一般婚宴的最后一道菜都是拔丝地瓜,这道菜一上来就表明婚宴菜上齐了,也寓意着婚后小两口的日子甜甜美美的。

拔丝地瓜的用料

地瓜 三个
白糖

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

削皮,切成小块。
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸成金黄色,用筷子能轻松能扎透就表示好了
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

锅里加水,倒白糖进去,小火熬,先起大泡,不要管,继续熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微发黄,用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

炸好的地瓜倒入糖液中,快速颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过油的盘内

拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-24

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