拔丝地瓜

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拔丝地瓜在我们东北有重要意义，一般婚宴的最后一道菜都是拔丝地瓜，这道菜一上来就表明婚宴菜上齐了，也寓意着婚后小两口的日子甜甜美美的。

拔丝地瓜的用料

地瓜 三个 油
白糖

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

削皮，切成小块。
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内

拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 甜 家常菜 气虚质

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