正宗的土司

精品
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吐司的用料

高筋面粉 280克 鸡蛋(50克左右) 一个
2克 发酵粉
黄油 20克 20克
140克(含水量70%左右) 酸奶 一小勺

吐司的做法

正宗的土司的做法图解1

步骤1

黄油先放?这个方法很多人觉得不行。试一下就知道。黄油放在碗里,然后小碗放在温水的大碗里,记住是温水,让黄油稍微软化就可以了。然后把黄油切成小片。
正宗的土司的做法图解2

步骤2

把上面所有原料放在一起。
正宗的土司的做法图解3

步骤3

把上面所有原料放在一起。
正宗的土司的做法图解4

步骤4

把面团用筷子搅拌一下。
正宗的土司的做法图解5

步骤5

接下来的2个小时开始折叠面团,每20分钟折叠一次,方法看这里。
正宗的土司的做法图解6

步骤6

2个小时后开始发酵到面团2倍大。
正宗的土司的做法图解7

步骤7

不揉面团,黄油提前放还是有膜的,当然没有面包机或者厨房机那么好的膜。
正宗的土司的做法图解8

步骤8

把面团整形好后放入土司盒发到土司盒的三分之二。整形方法见这里。烤箱160度,30分钟,中途加锡纸。

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-24

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