土豆豆角炖肉

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土豆豆角炖肉的用料

猪五花肉 适量 土豆 适量
扁豆 适量 花椒大料 适量
大葱 适量 适量
鸡精 少量

土豆豆角炖肉的做法

步骤1

扁豆摘去头尾及筋,掰成小段洗净备用;

步骤2

土豆去皮洗净切成滚刀块,用清水泡二十分钟析出一些淀粉后捞出备用

步骤3

大葱斩成段备用

步骤4

猪五花肉洗净后切成两厘米见方的小块

步骤5

锅内放油,将肉块放入后翻炒至变色,然后加入老抽继续翻炒,充分去出肉上的水,析出肥肉内的猪油;

步骤6

色泽红灿灿,猪油析出的差不多后,放入扁豆翻炒至变色,然后加入土豆翻炒几下;

步骤7

放入大葱段、花椒大料翻炒均匀后加入准备好的开水,没过材料

步骤8

盖锅盖大火烧至水再次开

步骤9

出锅前加入盐、鸡精,收好汤汁即可。

土豆豆角炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-24

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