什锦砂锅

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什锦砂锅也称为全家福，是过年的应景菜，用各种荤蔬食材加上高汤炖煮。口味多样，营养丰富。象征团圆多福，合家美满。一锅全家福上桌， 热热乎乎一大锅，暖口暖胃更暖心。

什锦砂锅的用料

蛋饺 鱼圆
咸肉 大虾干
水发肉皮 大白菜
粉丝 盐
高汤 （食材可自行随意搭配）

什锦砂锅的做法

步骤1

白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；

步骤2

咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；
什锦砂锅的做法图解3

步骤3

取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝；
什锦砂锅的做法图解4

步骤4

沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；
什锦砂锅的做法图解5

步骤5

鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；
什锦砂锅的做法图解6

步骤6

盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。

什锦砂锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 除夕 香 家常菜

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