鲜蚕豆炒春笋

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鲜蚕豆炒春笋的用料

鲜蚕豆 春笋
金华火腿 糖
料酒 淀粉
香油

鲜蚕豆炒春笋的做法

鲜蚕豆炒春笋的做法图解1

步骤1

鲜蚕豆去壳去皮剥出豆瓣，春笋去壳去老茎，切成斜刀块，火腿切成片；
鲜蚕豆炒春笋的做法图解2

步骤2

锅里放入清水，倒入竹笋烧开3分钟后
鲜蚕豆炒春笋的做法图解3

步骤3

捞起，去除草酸；
鲜蚕豆炒春笋的做法图解4

步骤4

炒锅烧热后到入油，油热后放入笋块煸炒2分钟，
鲜蚕豆炒春笋的做法图解5

步骤5

再放入蚕豆瓣和火腿片煸炒；
鲜蚕豆炒春笋的做法图解6

步骤6

加入半小碗清水，大火烧开后调入盐、糖、料酒，炒匀后继续烧2-3分钟至水略少；

步骤7

加入水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可。

鲜蚕豆炒春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 下酒菜 中国菜

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