五柳菜肉末四季豆

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Nicole
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五柳菜肉末四季豆的用料

四季豆 200g 瘦猪肉 100g
姜 1块 料酒 1大勺
小红辣椒 2个 蒜 2瓣
罐装五柳菜 适量 葱 2截
干辣椒 2个 老抽 1大勺
盐 少许 糖 适量

五柳菜肉末四季豆的做法

五柳菜肉末四季豆的做法图解1

步骤1

锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫；
五柳菜肉末四季豆的做法图解2

步骤2

2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分；
五柳菜肉末四季豆的做法图解3

步骤3

另起锅，加少许油，烧热后放入姜末；
五柳菜肉末四季豆的做法图解4

步骤4

煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半葱末；
五柳菜肉末四季豆的做法图解5

步骤5

爆香之后放入瘦肉丁；
五柳菜肉末四季豆的做法图解6

步骤6

. 翻炒至肉变色，加入料酒；
五柳菜肉末四季豆的做法图解7

步骤7

再加入老抽；
五柳菜肉末四季豆的做法图解8

步骤8

根据个人口味加适量糖；
五柳菜肉末四季豆的做法图解9

步骤9

小火炒至收汁，盛出待用；
五柳菜肉末四季豆的做法图解10

步骤10

另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆；
五柳菜肉末四季豆的做法图解11

步骤11

迅速翻炒几下，加少许盐；
五柳菜肉末四季豆的做法图解12

步骤12

炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可。

五柳菜肉末四季豆的烹饪技巧

1. 焯烫四季豆时水中加少许盐，可使四季豆保持鲜亮的颜色； 2. 五柳菜也可自制，采用罐装的较为方便； 3. 如果喜欢肉末味道更足，可以用料汁提前腌制； 4. 五柳菜是酸甜口味，根据个人口味调节用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 家常菜 中国菜

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