羊肉焖黄花鱼

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羊肉焖黄花鱼的用料

羊肉片 黄花鱼
盐 香菜
淀粉 酱油
料酒 鸡精

羊肉焖黄花鱼的做法

步骤1

黄花鱼斜着切棋格样花刀，为了烹制的时候更好入味。

步骤2

先把羊肉片在沸水锅里飞水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。

步骤3

锅里加半锅油，黄花鱼拍干粉，下油锅炸至两面金黄，师傅还把黄花鱼复炸了一次，为了让鱼外皮完整，颜色也更加美观。

步骤4

锅里放少许油，葱姜末下过炒出香味，然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片，加刚才的焯羊肉片的汤，然后加花椒大料盐，炖五分钟。

步骤5

待锅里的汤汁快收好的时候，加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡，这道菜就做好了。

羊肉焖黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 香 焖 下酒菜 亲友聚餐 中国菜

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