酱香炒茄条

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茅檐低小,溪上青青草。 醉里吴音相媚好,白发谁家翁媪。 大儿锄豆溪东,中儿正织鸡笼。 最喜小儿无赖,溪头卧剥莲蓬。 --宋·辛弃疾 爸爸出差回来了,带回来一箱我爱吃的南果梨。 乐得我二话没说给我亲爱的爸爸一个大拥抱:“爸爸,你真好”。 太后在旁吃醋:真嗲,嗲死了,受不了。 后来笑着把这事讲给琳琳听。 琳说,你还和你爸拥抱,我早忘了我上一次拥抱我爸是啥时候了。 其实,现在我喜欢拥抱喜欢的人,是受外公教导的。 小学时,有年暑假,外公从延吉来北京看我们一家,当时我见到他尽管很高兴,反应却很拘束。 几天后,外公和我说,靓靓,以后要记得,对你喜欢的人,你要去主动拥抱他/她,让对方知道你喜欢他/她。 这番话一直影响我至今。 时至今日,我在遵循妈妈自小严格规范我的待人接物的礼仪同时,仍不忘记时常给我觉得亲爱的人以拥抱。 我从一次次的拥抱中感觉到幸福和快乐。 也越来越觉得,人和人之间,情感的建立,理应如此简单和真挚。 回想这些年,随着成长,我一直庆幸的是,尽管是独生女,却生在一个简单幸福的大家庭里,自小接受着来自整个家族的爱和关怀。 这也正是太后担心我的地方。 她觉得女儿打小衣食无忧,生长的环境又温暖和单纯,进入社会,恐怕难以适应和理解社会的现实和冷漠。 因此,她在我选择伴侣的问题上一直很挑剔,她说,你必须要找一个在家能镇得住你,在外要罩得住你的男人。 --知女莫如母;尽管我嘴上不说,心里还是很叹服太后的精辟。 我想,我和太后最大的不同,可能就是她是个万事皆有明确目标的人。 不像我,时刻推崇“跟着感觉走”。 然而,包括友缤在内我的所有闺蜜都说,我最适合的,就是找一个太后这样的男人:考虑问题现实又冷静,人聪明能干,待人又爽朗热诚,会疼人,也恰好弥补了我的弱点。 这话听多了的后果就是,我经常看着我家太后,看得出神,心里琢磨着,我妈这样的,要是个男人,得有多少女人挤破头啊。 我跟友缤说,我妈作为女人已经是难得,拿她做模板找男人,我得找到哪辈子去啊。 连太后本人都说了:我要是男的,我肯定看不上你;说得我这叫一个心灰意冷。 罢了罢了,爱看上不看上吧。 这话我讲了不知道多少次了:我就这样了,没改良潜力了,没眼光看上我的给有眼光的腾地方吧。 把这话改成委婉版的讲给我家太后听,太后扔给我一个字:“切!” 今天零零散散说些我和太后之间的对话,是因为想起来一个太后与我爸之间的经典段子。 我每每和人讲到这个段子之前,都先自己笑一番;也许真没多可笑,但是我想到就想笑: 大学有一年暑假回家,爸爸跟我说:“靓靓,爸爸有一个同学的儿子,长得可精神了,介绍你认识下?” 太后在旁接话:“长得怎么个精神法啊?”;爸爸说:“高高的,个子一米九”。 太后问:“然后呢?”,爸爸说:“皮肤黑黑的,壮壮的。” 太后沉吟片刻,吐出两个字:“猩猩......”。 --啥也不说了,我娘太可爱了。 回归正题,今天上的菜菜,是妈妈和我都喜欢的茄子。 从小太后就给我做茄子,方子也是太后的方子。 酱香,茄子也香,而且超级下饭。 拿这个菜菜来给今天的日志做个结束,感叹下,在太后身边生活的日子真美好,我们一家在一起的生活真美好! 比不了稼轩大人三个孩子的其乐融融,但也绝对是美好得冒泡泡! --别说我今天的日志写得水,因为我知道我写得水,我只为由衷地抒发我的好心情,呵呵。

酱香炒茄条的用料

茄子 适量 葱花 适量
蒜碎 适量 干红辣椒 适量
豆豉香辣酱 适量 白糖 适量
蚝油 适量 适量
苹果醋 适量 鸡精 适量

酱香炒茄条的做法

步骤1

* 茄子洗净,连皮切成条,干红辣椒切碎。

步骤2

*炒锅内倒入油,大火热,放入切成条的茄子,炸约4分钟至茄条软透后捞出,沥去油分。

步骤3

*炒锅内留少许油,烧至六成热,放入切好的干红辣椒碎和豆豉酱爆出香味,倒入炸好的茄子条,翻炒均匀后加入蒜碎,调入白砂糖,盐和蚝油,拌炒至汤汁浓稠,淋入苹果醋和鸡精炒匀,关火。

步骤4

*将炒好的茄子盛出盘中,撒上葱花即可。

酱香炒茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-25

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