卤水鸭翅

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卤水鸭翅的用料

鸭翅 葱姜
八角 桂皮
小茴香 草果
花椒 香叶
陈皮 盐
酱油 料酒

卤水鸭翅的做法

卤水鸭翅的做法图解1

步骤1

鸭翅冲洗干净滤干，用盐、花椒、料酒将鸭翅拌和均匀并按摩一会，腌渍24小时以上；
卤水鸭翅的做法图解2

步骤2

将腌渍后的鸭翅取出，然后放入清水锅里煮开2分钟捞出，用清水洗净；

步骤3

将八角、桂皮、草果、香叶、陈皮用清水稍泡冲洗后放入锅中，小茴香、花椒装入调料盒；
卤水鸭翅的做法图解4

步骤4

放入鸭翅、葱姜和清水煮开，加料酒、酱油、盐调味，转小火煮45分钟关火；
卤水鸭翅的做法图解5

步骤5

让鸭翅继续在卤汁中浸泡4小时以上，随后捞出晾凉风干即可食用。

卤水鸭翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
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