龙井猴头菇虾仁

1.2万 浏览 68 收藏

龙井猴头菇虾仁的用料

鸡蛋清1个
猴头菇 芦笋
胡萝卜
龙井

龙井猴头菇虾仁的做法

步骤1

将虾去克,挤出虾肉,盛入小竹箩里,用清水反复搅洗至虾仁雪白,盛入碗内,放入精盐和鸡蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入湿淀粉、味精拌匀,放置一小时,使调料渗入虾仁,待用。2。龙井新茶用沸水50毫升泡开(不要加盖),放一分钟,滗出茶汁30毫升,剩下的茶叶和余汁待用。

步骤2

芦笋切段胡萝卜切小片分别在开水中煮熟过水。沥干。

步骤3

猴头菇洗净用手分成小朵。也在放了姜 ,盐的水中稍煮至软,捞起沥干。

步骤4

炒锅置中火上烧热,滑锅后下色拉油,至130度左右时放入虾仁,并迅速用筷子滑散,至虾仁呈玉白色时,倒入漏勺沥去油.

步骤5

再将虾仁倒入锅中,迅速把茶叶连汁倒入,烹入酒,倒入刚沥干的芦笋,猴头菇翻炒片刻浇上薄芡汁即出锅装盘.

龙井猴头菇虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-06-06

龙井猴头菇虾仁的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > 龙井猴头菇虾仁

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 龙井猴头菇虾仁的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活