樱桃巧克力蛋糕

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樱桃巧克力蛋糕的用料

黄油　 105G 细砂糖 56G　
盐 1小撮 蛋黄 3个
柠檬汁 适量 蛋白 3个
细砂糖 63G 低粉 84G
杏仁粉 105G 巧克力 105G
樱桃 147G（实际我用到100G左右）

樱桃巧克力蛋糕的做法

步骤1

先将黄油打软，然后加细砂糖和盐用电动打蛋器打至颜色泛白，让空气充分进入黄油里面。
樱桃巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

先加入一个蛋黄，搅拌均匀再分次加剩下2个，搅匀。然后再加柠檬汁，搅匀。

步骤3

制作蛋白霜，蛋白分次加细砂糖打至偏干性发泡。
樱桃巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

将一半蛋白霜加入2里，拌匀，然后加入一半的粉类，拌匀。
樱桃巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

与4相同，依照蛋白霜、粉类的顺序加入剩下的一半分量，并在各项材料加入后都拌匀。
樱桃巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

加入切好的碎巧克力，拌匀。
樱桃巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊装入挤花袋中，先在模具中挤一半，将樱桃埋入面糊中，然后再挤剩下的面糊，用刮刀将表面整平，然后再将樱桃埋入面糊中。
樱桃巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热至170度的烤箱，中下层，烤50-60分钟左右，烤到20分钟后（视表面上色程度）就盖上盖子。

樱桃巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 印佳 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 烘焙

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