麻婆土豆

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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麻婆土豆的用料

牛肉馅 土豆
蒜 葱
郫县豆瓣酱 六月香豆瓣酱
油 花椒粉
白胡椒粉 米酒
酱油 白糖

麻婆土豆的做法

步骤1

土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用。

步骤2

烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。

步骤3

倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘。

步骤4

洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。

麻婆土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载

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