炸酱面

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炸酱面的用料

肉丝 元葱丝
正阳河豆瓣酱 姜片

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋打散搅匀，里面放少许盐和淀粉，用锅煎成蛋皮，煎好后切丝，拌面条吃。
炸酱面的做法图解2

步骤2

和一块面，面里加少许盐，多揉一会，让面出筋，面和硬一点。
炸酱面的做法图解3

步骤3

面团饧十五分钟，然后用面条机压成面片，接着压细面条
炸酱面的做法图解4

步骤4

锅里加油，先把肉丝下到锅里炒变色，然后下元葱丝和姜片，煸出香味后下用水调好的大酱，熬一小会就可以盛盘了。锅里加水，烧开，下面条，不断搅动，自己做的面条要比挂面好煮，基本面里面没白芯就是煮好了。

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 一人食 煮 香 主食

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