马来渣咋糖水的做法
马来渣咋糖水的烹饪技巧
注意
1. 勿放芋頭入糖水中同煮,因其澱粉質易黏底。若有蒸籠,可以加在煲上同時蒸芋頭,節省燃料。
2. 若全部份量減半,則需水8磅。
3. 若用大粒西米,所浸之時間會較長,其澱粉質重,亦不宜與糖水同煮稔。
4. 可自行加其它豆類〈如蠶豆、綠豆〉眉豆約1小時便會變軟,所以可以煮其它豆類1小時後才加入,否則易溶化在糖水中。
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创建时间:2012-10-28
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