加拿大龙虾配西藏红花浓汁

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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龙虾配西藏红花浓汁的用料

龙虾 新鲜大芥菜
蒜头 鲜柠檬榨汁
欧洲特级初榨橄榄油 白葡萄酒
鱼露 新鲜淡奶油
胡椒粉 牛油
西芹 藏红花

龙虾配西藏红花浓汁的做法

步骤1

将切碎的蒜头，以及西芹一起翻炒，加入白葡萄酒和鱼露。煮至浓缩成半。

步骤2

将龙虾用剪刀剔出整龙虾肉、并出整壳，剔出虾线、虾包。

步骤3

用特级初榨橄榄油煸炒浓汤，加入新鲜奶油与藏红花。继续烹煮至理想黏稠度。

步骤4

将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉放藏红花浓汤中，轻轻的翻动，以便吸收进浓汤的汁。

步骤5

把入味的龙虾肉、以及浓汤装盘，上桌前，洒入盐以及胡椒，再把牛油放在上面将牛油溶解在锅里，加入剁碎葱头和剁碎的大芥菜翻炒垫在龙虾肉底下即可。

龙虾配西藏红花浓汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-29

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分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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