韭菜盒子

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韭菜盒子的用料

韭菜 虾皮
鸡蛋 面粉(标准粉)
香油
花椒油

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

一碗面粉,半碗温水,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟。
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切碎。
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

鸡蛋温油炒熟(别放盐要不容易黑)。
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

用筷子扒拉开(不要加盐,否则炒出的鸡蛋容易发黑)。
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

将大块的鸡蛋剁成碎末(当然不愿意吃太碎的爱吃大块鸡蛋的也可以不剁)。
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

调入适量盐和香油和花椒油调味,搅拌均匀成馅(加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味)。
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

将剂子擀成面饼。
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

放上适量的馅(放馅的时候,因为这是素馅不容易放,多放几次压实一些)。
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

封口,捏出小花(防止馅露,这样会包的很严实的)。
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

饼铛内刷少许油,烧热,放入韭菜盒子。
韭菜盒子的做法图解12

步骤12

烙至两面金黄即可。

韭菜盒子的烹饪技巧

韭菜营养: 1. 补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症; 2. 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能; 3. 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症; 4. 润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-29

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