鱼鳞冻
精品
鱼鳞是特殊的保健食品,含有较多的卵鳞脂,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折
鱼鳞中含有大量的胶原蛋白,具有很好的美容﹑养颜﹑抗衰老的作用;鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比,其蛋白质易分解,容易被消化、吸收。
鱼鳞冻的做法
鱼鳞冻的烹饪技巧
去鱼鳞小技巧→→→用大拇指巧去鱼鳞,既可以把鱼鳞去的很干净,还可以保持鱼皮的完美,而且操作起来,鱼鳞不会迸溅到哪儿都是。具体操作如下:
1) 从鱼尾部开始,用大拇指顶着鱼鳞,向前推。
2) 鱼鳞很轻松的顺着拇指的划过的方向,散落下来。
3) 去完一排鱼鳞,接着从尾部开始。
4) 顶着鱼鳞向前推。用同样的方法,直至将鱼身上的所有鱼鳞去完。
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创建时间:2012-10-30
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