红烧鱼头

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红烧鱼头的用料

鱼头(半个） 食用油
生姜 大蒜
生抽 老抽
柠檬 白酒
韩式辣椒酱 豆豉酱
白糖 葱

红烧鱼头的做法

红烧鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里；挤入小半个柠檬汁，鱼头另一面也要挤一点；
红烧鱼头的做法图解2

步骤2

放入两勺老抽，两勺生抽；
红烧鱼头的做法图解3

步骤3

大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥；
红烧鱼头的做法图解4

步骤4

放入一勺蒜泥，一勺生姜碎放入一勺白酒两勺食用油；放入大半勺韩式辣椒酱，半勺豆豉酱；放入半勺白糖，用手充分给鱼按摩2分钟；放置15分钟，中途再给鱼按摩2分钟；
红烧鱼头的做法图解5

步骤5

放入微波炉高火5分钟；

步骤6

玻璃器皿取出，锅里放一点油，把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里；
红烧鱼头的做法图解7

步骤7

汤水煮开后勾薄芡，撒上葱，淋在鱼上即可。

红烧鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 家常菜 气郁质 气虚质

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