豆瓣酱烧鸡

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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豆瓣酱烧鸡的用料

仔鸡 一只 花椒
大料 香葱
李锦记豆瓣酱 绍酒
盐 白糖
老抽 葱
姜 蒜
小米椒

豆瓣酱烧鸡的做法

豆瓣酱烧鸡的做法图解1

步骤1

仔鸡洗净掏出内脏，用盐、老抽、花椒、绍酒腌渍涂抹全身。
豆瓣酱烧鸡的做法图解2

步骤2

锅中放油待油温五成热时，放入腌渍好的仔鸡，炸制全身金黄捞出沥干油。
豆瓣酱烧鸡的做法图解3

步骤3

锅留少许底油煸香葱姜蒜、花椒、大料、香葱、小米椒。
豆瓣酱烧鸡的做法图解4

步骤4

放入仔鸡开水加李锦记豆瓣酱、绍酒、盐、白糖、调味，大火烧开，改为中小火略烧1小时，将鸡捞出即可，待鸡肉烧制骨肉全酥即可。

豆瓣酱烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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