姜葱焗大闸蟹

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姜葱焗大闸蟹的用料

大闸蟹 8只 姜 1小块
料酒 2汤勺 葱 1小把
盐 小许 红葱头 2个

姜葱焗大闸蟹的做法

姜葱焗大闸蟹的做法图解1

步骤1

红葱头去掉外衣，洗干净切成片。
姜葱焗大闸蟹的做法图解2

步骤2

葱洗净，切段。
姜葱焗大闸蟹的做法图解3

步骤3

姜去皮，切丝。
姜葱焗大闸蟹的做法图解4

步骤4

大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。
姜葱焗大闸蟹的做法图解5

步骤5

用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴，壳的两侧，和钳的位置。
姜葱焗大闸蟹的做法图解6

步骤6

锅洗干净，放入切好的红葱头、葱、姜。
姜葱焗大闸蟹的做法图解7

步骤7

加入两汤匙料酒。
姜葱焗大闸蟹的做法图解8

步骤8

加入小许盐。
姜葱焗大闸蟹的做法图解9

步骤9

最后放入清洗干净的大闸蟹。
姜葱焗大闸蟹的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。
姜葱焗大闸蟹的做法图解11

步骤11

煮至水干后熄火，焖5分钟左右即可开吃。

姜葱焗大闸蟹的烹饪技巧

1、煮蟹的时候，不需要再另外放水，因为蟹在煮之前已经吸不少水份，在煮的时候会吐出很多水。 2、不要担心在洗蟹时会被蟹钳住，因为当你用捉住蟹两边壳时，无论蟹怎样张牙舞爪，都没方法夹到您的手，不过，还是要小心。 3、蟹性凉，吃完后可以喝一杯姜茶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜

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