家庭版小馄饨

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小馄饨的用料

肉馅 馄饨皮
鸡蛋

小馄饨的做法

家庭版小馄饨的做法图解1

步骤1

肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水(提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出,直接用花椒水)、盐、绍酒、少许胡椒粉,点上一点生抽、香油。
家庭版小馄饨的做法图解2

步骤2

顺着一个方向将肉馅搅拌均匀。
家庭版小馄饨的做法图解3

步骤3

馄饨皮准备好,准备一碗清水。
家庭版小馄饨的做法图解4

步骤4

将馄饨皮四周抹匀水。
家庭版小馄饨的做法图解5

步骤5

馄饨皮如图放入肉馅。
家庭版小馄饨的做法图解6

步骤6

将馄饨皮从下向上翻一下。
家庭版小馄饨的做法图解7

步骤7

然后顺着卷成小卷。
家庭版小馄饨的做法图解8

步骤8

大头冲着外手将两头蘸水,如图紧紧的捏在一起。
家庭版小馄饨的做法图解9

步骤9

捏好的馄饨摆在案板上。
家庭版小馄饨的做法图解10

步骤10

将虾皮洗净,紫菜洗净。
家庭版小馄饨的做法图解11

步骤11

虾皮防止过咸可以提前用水泡一下。
家庭版小馄饨的做法图解12

步骤12

紫菜撕成小条。
家庭版小馄饨的做法图解13

步骤13

锅内做水,水开后放入馄饨,盖盖等开锅,水开后将火调小火,开盖煮两三分钟,馄饨皮变透明了即可。
家庭版小馄饨的做法图解14

步骤14

将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中。
家庭版小馄饨的做法图解15

步骤15

撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜。

小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-01

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