清蒸龙俐鱼

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经常吃红烧或甜酸的菜，改改口味吧，今天推荐一道比较清淡而又非常鲜美的【清蒸龙俐鱼】给大家，这种方法同样也适合其他新鲜鱼。

清蒸龙俐鱼的用料

龙俐鱼 1斤左右 葱丝 适量
姜丝 适量 红椒丝 少许
食用油 2汤匙 蒸鱼豉油 3汤匙

清蒸龙俐鱼的做法

清蒸龙俐鱼的做法图解1

步骤1

先将鱼洗干净，尤其是鱼肚内的一层黑膜去除干净。
清蒸龙俐鱼的做法图解2

步骤2

鱼的两面分别划上几道斜刀，再铺上姜丝。放在煮开的蒸锅内蒸上7分钟。
清蒸龙俐鱼的做法图解3

步骤3

从蒸锅中拿出来后，再铺上葱丝和红椒丝。
清蒸龙俐鱼的做法图解4

步骤4

淋上3汤匙的蒸鱼豉油。
清蒸龙俐鱼的做法图解5

步骤5

烧烫2汤匙的食用油，浇在鱼面上。
清蒸龙俐鱼的做法图解6

步骤6

一盘清蒸原汁原味、非常鲜美的龙俐鱼可以上桌品尝啦。

清蒸龙俐鱼的烹饪技巧

蒸鱼的时间要控制得好，这种扁扁的鱼7-8分钟马上关火拿出来，太久鱼肉会老，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

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分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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