酸辣粉

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酸辣粉的做法

酸辣粉的做法图解1

步骤1

红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。
酸辣粉的做法图解2

步骤2

蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。
酸辣粉的做法图解3

步骤3

做高汤:少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。
酸辣粉的做法图解4

步骤4

粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤2里调好的料汁。
酸辣粉的做法图解5

步骤5

撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。

酸辣粉的烹饪技巧

1.高汤如果有自个煮的老鸡汤,大骨汤等就更好了。 2.料汁调好后,浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-02

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