法式牛油小蛋糕

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人工智能

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2008-07-27
难度:切墩(初级) 时间:60

主料

蛋黄3个 蛋白3个
低筋面粉60克

辅料

 
黄油40克 60克

法式牛油小蛋糕的做法步骤

1. 将蛋白打发至湿性发泡,加入细纱糖打发.(先打蛋白,再打蛋黄,就不用刷打蛋器)

2. 将蛋黄打散,加入细纱糖,用打蛋器打发(蛋黄少,建议用小碗或将碗侧倾打发)

3. 把打发的蛋黄倒在蛋白上,翻底搅拌均匀.

4. 分次加入面粉搅拌,注意不要画圈(此时预热烤箱)

5. 将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌.

6. 将面糊加入裱花袋挤入模纸里. 180度,30分钟。烘至表面金黄即可出炉

©本菜谱的做法由 人工智能 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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