梭子蟹炒年糕

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梭子蟹炒年糕 的用料

梭子蟹　 年糕
生姜　　　　　 糖　（喜欢吃辣的可以准备辣椒酱)
老抽 生抽
料酒 葱

梭子蟹炒年糕 的做法

梭子蟹炒年糕 的做法图解1

步骤1

准备好葱和生姜；生姜切成丝；年糕切片
梭子蟹炒年糕 的做法图解2

步骤2

水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右；把年糕拿出；放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉；
梭子蟹炒年糕 的做法图解3

步骤3

7.用刀在三角区下端向上掀开；蟹盖就打开了；
梭子蟹炒年糕 的做法图解4

步骤4

去除两边的腮须；
梭子蟹炒年糕 的做法图解5

步骤5

把螃蟹放在砧板上剁成两半；
梭子蟹炒年糕 的做法图解6

步骤6

剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；
梭子蟹炒年糕 的做法图解7

步骤7

把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
梭子蟹炒年糕 的做法图解8

步骤8

热锅后放入适量的色拉油；放入姜丝爆香；
梭子蟹炒年糕 的做法图解9

步骤9

放入螃蟹翻炒；
梭子蟹炒年糕 的做法图解10

步骤10

放入焯过水的年糕；
梭子蟹炒年糕 的做法图解11

步骤11

放料酒；放入生抽和老抽；加入半勺白糖，继续翻炒；
梭子蟹炒年糕 的做法图解12

步骤12

加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了；

梭子蟹炒年糕 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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