爆炒鸡胗

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食材清单

鸡胗 泡椒
辣杭椒 红剁椒
麻油
老抽
料酒
花椒

烹饪步骤

爆炒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片。
爆炒鸡胗的做法图解2

步骤2

热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香。
爆炒鸡胗的做法图解3

步骤3

下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
爆炒鸡胗的做法图解4

步骤4

加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生, 淋少许麻油即可起锅装盘。

小贴士

1.名类辣椒的辣 鸡胗的脆口嚼劲,很下饭也很过瘾,如果你不太能吃辣,减下辣椒的用量就行了。 2.个人觉得,泡椒段在这盘菜里很最要,一定要放点哈。 3.怕辣的人,可以提前把青椒炒熟再用,减少辣度。

创建时间:2012-11-03 14:19:32

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