韭菜花番茄蛋花汤

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冰狂薇
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这道汤，是在韭菜花上市的时候薇薇经常烧的一道汤，每次小宝都喝满满的一碗！放点虾、或者肉末，味道也是超级美味滴！韭菜花是健胃提神的好食材，还可起到很好的护肝养肝的作用！番茄丰富的维生素C，怎能让人不爱？整理照片时看见，口水还直咽心痒痒啊~~~~~~~可惜现在已经过了吃韭菜花的季节了！相机里还有几道关于韭菜花的菜肴，慢慢的整理出来和大家一起分享O(∩_∩)O哈！

韭菜花番茄蛋花汤的用料

韭菜花 200克 鸡蛋 2个
番茄 1个 色拉油、生粉 适量
盐、鸡精 按个人口味添加

韭菜花番茄蛋花汤的做法

韭菜花番茄蛋花汤的做法图解1

步骤1

基本料
韭菜花番茄蛋花汤的做法图解2

步骤2

韭菜花洗净切细小段，番茄切成小丁，鸡蛋打散备用。
韭菜花番茄蛋花汤的做法图解3

步骤3

锅里放少许的的色拉油，滑入番茄丁翻炒一下。
韭菜花番茄蛋花汤的做法图解4

步骤4

放入韭菜花，锅里倒入适量的水，煮滚。
韭菜花番茄蛋花汤的做法图解5

步骤5

放入少许盐、鸡精，关小火，缓缓倒入蛋液，一边用筷子轻轻搅拌。

步骤6

取适量的生粉勾水搅匀，倒入蛋花汤中搅拌勾芡即可。（喜欢汤浓稠点汤羹就多放些生粉）

韭菜花番茄蛋花汤的烹饪技巧

买回的韭菜花要把老的部分切除，留下的部分要用指甲掐的进去脆嫩的才好。（切记！！这一步做不好，整道菜都毁于一旦！） 番茄切成小丁更容易翻炒出味。 打入鸡蛋后转小火 鸡蛋更嫩滑；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸鲜 煲 咸 滋阴壮阳

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