葱爆海参

精品
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食材清单

海参 大葱     
料酒 生姜
酱油
白糖

烹饪步骤

葱爆海参的做法图解1

步骤1

把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻;
葱爆海参的做法图解2

步骤2

大葱,生姜和蒜切好;
葱爆海参的做法图解3

步骤3

热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;加入大葱煸炒到被油浸润;
葱爆海参的做法图解4

步骤4

加入海参;加入料酒;加入一小勺酱油;加入一小勺蚝油;加入清水或者高汤,小火煮5分钟;
葱爆海参的做法图解5

步骤5

最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐;
葱爆海参的做法图解6

步骤6

出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-05 13:20:47

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