糖醋凤爪

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糖醋凤爪的用料

凤爪 生姜
糖 生抽
醋 黄酒

糖醋凤爪的做法

糖醋凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净。
糖醋凤爪的做法图解2

步骤2

放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片。
糖醋凤爪的做法图解3

步骤3

坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）。
糖醋凤爪的做法图解4

步骤4

放生抽和醋，翻炒一下。
糖醋凤爪的做法图解5

步骤5

放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火。
糖醋凤爪的做法图解6

步骤6

30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。

糖醋凤爪的烹饪技巧

汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

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