西红柿炖牛腩

精品
557938 浏览 17370 收藏

雨雪过后天晴了,空气也清新了不少,不过风还是挺大的。这样的温度炖一锅热呼呼的西红柿牛腩真不错,西红柿去了皮切的细细的,跟牛腩肉一起慢慢的炖,两者吸收了互相的味道,嘿嘿,暖暖和和的,想着那一锅红红亮亮的汤浓肉烂的就开胃啊

食材清单

牛腩肉 400克 西红柿 600克
3片 料酒 15ml
香料包 40ml
葱姜末 各5克 牛肉汤 300ml
生抽 15ml 10克
4克 香菜 15克

烹饪步骤

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

.将牛腩切小块,放入锅中加入清水,大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟,捞出洗干净控干水分。
西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

高压锅中放入清水和牛肉,加入料酒、姜片和香料包,中火加热至上气,改小火清炖20分钟,炖好后将肉块捞出,牛肉汤备用。
西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮,切小丁,香菜切段。
西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

炒锅放入油,加热至6成热,下葱姜末炒香,放入西红柿丁煸炒至软
西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

放入清炖好的牛肉,然后加入大约300ml牛肉汤,搅拌均匀再中火炖25分钟左右。
西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤6

.等汤汁收浓,加入生抽、糖和盐调味,搅拌均匀再小火炖5分钟后关火,撒上香菜即可。

小贴士

牛肉不容易炖烂,用高压锅可以节省很多时间,如果觉得换锅麻烦,也可以直接用炒锅,炒香葱姜末加入西红柿后直接炖焯烫过的牛肉,再多加些清水,大约炖1个半小时。 西红柿选那种比较红的、熟透的风味更浓。

创建时间:2012-11-05 17:09:24

你当前的位置:豆果美食 > 西红柿炖牛腩

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 西红柿炖牛腩的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存