风林茄子

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肉沫茄子的用料

肉泥 20克 茄子 200克
香葱 10克 生姜 10克
花生油 500克 盐 10克
味精 5克 白糖 3克
生粉 20克 鸡汤 50克
老抽王 10克

肉沫茄子的做法

步骤1

茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米

步骤2

烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

步骤3

锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-06

©本菜谱的做法由 第一负翁 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香

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