排骨炖萝卜

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排骨炖萝卜的用料

白萝卜 排骨
老抽 葱（或者大蒜叶）
鸡精

排骨炖萝卜的做法

排骨炖萝卜的做法图解1

步骤1

先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉。用冷水把排骨再次清洗。这样一方面清洗了排骨，另一方面口感更好。
排骨炖萝卜的做法图解2

步骤2

把焯过水的排骨放入高压锅中，加入冷水，放入料酒。用高压锅烧10分钟。
排骨炖萝卜的做法图解3

步骤3

用滚刀法切好萝卜。在锅中煮开水把萝卜焯一下去掉萝卜的生味。水可以留着，可以治疗感冒引起的咳嗽。
排骨炖萝卜的做法图解4

步骤4

热锅放入色拉油。把高压锅里煮过的排骨和焯过水的萝卜放入煸炒。
排骨炖萝卜的做法图解5

步骤5

加入老抽。把刚才高压锅里烧排骨的汤水倒入锅中。要彻底没过萝卜和排骨，不够可以再加冷水。
排骨炖萝卜的做法图解6

步骤6

大火煮开后继续中火烧20分钟，直到汤水收的差不多时放入一勺红糖。最后放入鸡精洒上葱花或者大蒜叶就大功告成啦！

排骨炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-06

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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