脆皮里脊

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难度:切墩(初级) 时间:10

主料

里脊肉

辅料

 
适量 适量
适量 适量

脆皮里脊的做法步骤

1. 将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。

2. 里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、一点点淀粉水拌匀。

3. 炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。(如果你想让肉肉看上去更有质感,可以滴一滴老抽奥)。

4. 原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用淀粉勾芡出锅装盘即可食用。

小贴士

o(∩_∩)o夏天西瓜很普遍奥,如果你不小心买到了成熟度不是很满意的西瓜,弃之可惜,o(∩_∩)o...
不妨挖去瓜瓤,削去瓜皮,加料入味,一道清爽的 西瓜美食就诞生啦
o(∩_∩)o...
西瓜是个好东西奥含有瓜氨酸,对身体相当好,肠胃不是很好的话,不易多食,不过如果做成菜,那就没有什么大碍啦
来吧,试一下,多是试几次味道会更棒 瓜瓜饮食~

©本菜谱的做法由 冰是睡着的水0011 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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