腐竹焖牛腩

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腐竹焖牛腩的用料

牛腩 腐竹 高汤 2碗
香菇
红酒 半杯
胡萝卜 冰糖 几粒
黑椒汁 1汤勺 BBQ 2汤勺
南乳 1汤勺 自制混合豉汁料 1汤勺

腐竹焖牛腩的做法

腐竹焖牛腩的做法图解1

步骤1

将牛腩洗净切块,水煮出浮沫后,捞出洗净备用; 腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用;

步骤2

锅内注油加热,下姜片、蒜粒爆香,下牛腩翻炒,到肉面微微焦黄收缩,喷红酒,下制作调味料,翻炒均匀,倒入高汤,大火烧开转小火,加盖焖煮;

步骤3

约1个半钟后,加入腐竹、胡萝卜、香菇,翻炒均匀,继续加盖焖煮30分钟;
腐竹焖牛腩的做法图解4

步骤4

30分钟后揭锅盖,转大火收汤汁,起锅装盘。(因调料中BBQ和南乳带盐味,所以全程没有再加盐)

腐竹焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-07

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