老北京疙瘩汤

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疙瘩汤的用料

西红柿 香菜
面粉 适量 鸡蛋
水 适量 大喜大鸡精
香油 糖 适量
盐 番茄酱 适量
葱花 食用油 适量

疙瘩汤的做法

老北京疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块；香菜洗净切成香菜碎备用。
老北京疙瘩汤的做法图解2

步骤2

取面粉适量。
老北京疙瘩汤的做法图解3

步骤3

分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒。
老北京疙瘩汤的做法图解4

步骤4

直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。（这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中）
老北京疙瘩汤的做法图解5

步骤5

将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。
老北京疙瘩汤的做法图解6

步骤6

炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香。
老北京疙瘩汤的做法图解7

步骤7

炒香后倒入西红柿翻炒均匀。
老北京疙瘩汤的做法图解8

步骤8

加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖。
老北京疙瘩汤的做法图解9

步骤9

然后倒入适量清水，大火烧开。
老北京疙瘩汤的做法图解10

步骤10

待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟。
老北京疙瘩汤的做法图解11

步骤11

等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液。
老北京疙瘩汤的做法图解12

步骤12

搅动一下即可关火，淋上香油和香菜食用。

疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-08

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煮 香 北京菜 中国菜

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