宫保榨菜

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宫保榨菜的用料

榨菜(最好选四川涪陵产) 蒜末
精制里脊肉 姜末
葱末 糖
老抽 生抽
生粉 醋
辣椒酱

宫保榨菜的做法

宫保榨菜的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，用少许糖、生抽、老抽、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右；将榨菜冲洗后，去除发白部分，取青绿脆生部分切成条丝状；炒锅烧热注油，油温起后放入姜末、蒜末、葱末(葱白)煸香，下肉丝、榨菜丝颠炒均匀出锅；
宫保榨菜的做法图解2

步骤2

准备酱汁：白糖+醋+辣椒酱混合，将酱汁入锅炒匀；
宫保榨菜的做法图解3

步骤3

下榨菜肉丝翻炒，起锅前把“油炸”花生米放入，把葱末撒入，装盘上桌。

宫保榨菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-08

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 咸 家常菜 中国菜

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