彩虹蛋糕

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淑小沫

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见过天空中的彩虹，你有吃过吗？有了做法，可以自己动手哦。彩虹的七色光芒，饱含着童年的梦想与天真。

彩虹蛋糕的用料

鸡蛋 7个	低筋面粉 210克
白糖 140克	无味色拉油 56克
无盐黄油 56克	淡奶油 500ML
白巧克力 300克	巧克力豆一包
果味色素七种

彩虹蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。

步骤2

鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止。

步骤3

低筋面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。

步骤4

最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。

步骤5

模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。

步骤6

.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察。

步骤7

冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

步骤8

.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。

步骤9

蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力。（也可以撒上糖针，由自己的喜欢来选择）

彩虹蛋糕的烹饪技巧

白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发。若没有足够的碗和模具，以上这些步骤重复7次即可，每次加入不同颜色的色素。因为要用七种色素，所以所有材料都乘以七。【本人做的是六寸模具，因有很多朋友一直问，所以在此说明咯！】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-08

©本菜谱的做法由淑小沫编写，未经授权不得转载

分类：下午茶烤甜烘焙

淑小沫

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