【泰式椒麻鸡】

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让不吃辣的你爱上它。。。。

椒麻鸡的用料

鸡腿 2个 地瓜粉 适量
香菜 适量 蒜末 1汤匙
柠檬汁 2汤匙 糖 1汤匙
鱼露 2汤匙 泰式甜辣酱 3汤匙
红辣椒 适量

椒麻鸡的做法

【泰式椒麻鸡】的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨放腌料拌匀，多抓几下让其入味。（鸡蛋1粒+胡椒粉+糖1茶匙+鸡精粉半茶匙）
【泰式椒麻鸡】的做法图解2

步骤2

拌好之后放入冰箱腌制半小时。（有时间就多腌下咯，较为入味）
【泰式椒麻鸡】的做法图解3

步骤3

香菜和蒜切成末，柠檬挤汁去籽，红辣椒切圈圈。（喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒）
【泰式椒麻鸡】的做法图解4

步骤4

小碗中放入步骤（3）和糖，鱼露，泰式甜辣酱拌匀待用。
【泰式椒麻鸡】的做法图解5

步骤5

腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
【泰式椒麻鸡】的做法图解6

步骤6

竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
【泰式椒麻鸡】的做法图解7

步骤7

把鸡肉先皮面向下放入油中，中火炸。
【泰式椒麻鸡】的做法图解8

步骤8

炸几分钟后再翻面炸另一边，反复几次至肉外层酥脆，里面熟透即可。
【泰式椒麻鸡】的做法图解9

步骤9

捞起沥干油份，放案板上待凉后切成一口大的块状。
【泰式椒麻鸡】的做法图解10

步骤10

装盘淋上步骤（4）所调好的酱汁即可。
【泰式椒麻鸡】的做法图解11

步骤11

酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】

椒麻鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-10

©本菜谱的做法由 H**anging 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 甜辣 下酒菜 辣

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