咖啡大理石乳酪蛋糕

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小妖妖
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很久没做蛋糕了，周末在家手痒痒，做了一款咖啡大理石乳酪蛋糕，很浓郁的乳酪味，弥漫了心灵很久，呵呵~~~

咖啡大理石乳酪蛋糕的用料

蛋白 30克 奶油奶酪 200克
牛奶 100克 砂糖 60克
玉米淀粉 15克 蛋黄 2个

咖啡大理石乳酪蛋糕的做法

步骤1

将软化后的奶酪加砂糖隔热水融化成无颗粒的状态；

步骤2

加入牛奶搅拌均匀；

步骤3

筛入玉米淀粉用刮刀拌匀；

步骤4

依次加入蛋黄、蛋白拌匀成乳酪糊；倒入模具；

步骤5

取适量乳酪糊加入一小勺即融咖啡粉，调成咖啡乳酪糊；

步骤6

用勺子滴入咖啡乳酪糊，用牙签挑成大理石花纹；

步骤7

烤盘内盛热水，预热；

步骤8

中层，180度，隔水烘烤30分钟左右，出炉。

咖啡大理石乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-06

©本菜谱的做法由 小妖妖 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烘焙

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