咖啡大理石乳酪蛋糕

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很久没做蛋糕了,周末在家手痒痒,做了一款咖啡大理石乳酪蛋糕,很浓郁的乳酪味,弥漫了心灵很久,呵呵~~~

咖啡大理石乳酪蛋糕的用料

蛋白 30克 奶油奶酪 200克
牛奶 100克 砂糖 60克
玉米淀粉 15克 蛋黄 2个

咖啡大理石乳酪蛋糕的做法

步骤1

将软化后的奶酪加砂糖隔热水融化成无颗粒的状态;

步骤2

加入牛奶搅拌均匀;

步骤3

筛入玉米淀粉用刮刀拌匀;

步骤4

依次加入蛋黄、蛋白拌匀成乳酪糊;倒入模具;

步骤5

取适量乳酪糊加入一小勺即融咖啡粉,调成咖啡乳酪糊;

步骤6

用勺子滴入咖啡乳酪糊,用牙签挑成大理石花纹;

步骤7

烤盘内盛热水,预热;

步骤8

中层,180度,隔水烘烤30分钟左右,出炉。

咖啡大理石乳酪蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-06

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