油爆虾

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袁小LU
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油爆虾的用料

基围虾 300g 料酒 适量
白糖 3药匙 生抽 适量
姜 3片 葱 适量
鸡精 少许

油爆虾的做法

油爆虾的做法图解1

步骤1

姜切片，葱切成小段，备用。
油爆虾的做法图解2

步骤2

将虾须、虾脚剪掉；去虾线；洗干净沥干水分。
油爆虾的做法图解3

步骤3

锅中加适量油（以浸没虾为准），待油温热，下处理干净的虾，炸至虾肉与虾壳略有分离即可；沥油待用。
油爆虾的做法图解4

步骤4

锅中留少许油，下姜片及一半葱花爆香，下炸好的虾；加白糖、料酒、生抽、鸡精调味。

步骤5

大火翻炒至基本收汁，撒上葱花即可。

油爆虾的烹饪技巧

我调味时，加了生抽后，觉得咸度差不多了，就没有加盐。口味因人而异，如果觉得咸度不够，可以加盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-11

©本菜谱的做法由 袁小LU 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香 家常菜 下酒菜

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