红烧肉（健康无酱油版）

精品
7.7万 浏览 5989 收藏
收藏
Candy•Reeslev
Candy•Reeslev Candy•Reeslev
＋ 关注

毛主席当年看到酱油的制作过程后就不再吃酱油了=。= 你猜为啥？他看到了酿造酱油的缸子里有蛆。。。。。O。o这个是真实的事哦~！ 所以这个红烧肉又叫“毛式红烧肉”， 这么诱人的颜色不用老抽酱油神马的一样能做出漂亮诱人的红烧肉~！

红烧肉的用料

五花肉 八角
香叶 桂皮
干茴香籽 豆蔻
冰糖 盐
料酒

红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净切块，加料酒，盐腌制15分钟。

步骤2

一定要小火哦， 不然糖会糊~ 不断用锅铲翻炒， 直到冰糖融化，继续小火熬制， 一直到锅中冒泡， 成琥珀色关火~
红烧肉（健康无酱油版）的做法图解3

步骤3

加入事先腌制好的五花肉块翻炒。
红烧肉（健康无酱油版）的做法图解4

步骤4

待五花肉裹上漂亮的颜色后，加入各种香料，姜拍碎加入。翻炒片刻后加入适量温水~ 锅中烧开后加盖， 中小火焖煮，一直到五花肉软糯为止。
红烧肉（健康无酱油版）的做法图解5

步骤5

大火收汁~~~这时候能闻到香香的味道啦！尝尝味道， 不够味就加盐~ 出锅~

红烧肉的烹饪技巧

香料部分其实随便， 不过至少八角、干茴香籽和香料一定要有~ 五花肉不用焯水哟~ 突然想起来了， 本来打算再在里面加几篇干山楂片的， 有点酸， 解腻~这给忘了 o(╯□╰)o 各位TX做的时候不妨试试~ 很不错滴哦~^o^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-11

©本菜谱的做法由 Candy•Reeslev 编写，未经授权不得转载

红烧肉的其他做法更多

红烧肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧肉（健康无酱油版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 红烧肉（健康无酱油版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活