香辣虾

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香辣虾的用料

鲜基围虾 一斤 黄瓜 一根
蒜瓣 12个 剁椒 半勺
盐 半茶匙 料酒 两汤匙
鸡精 三分之一茶匙 土豆 一个
红椒 两个 郫县豆瓣酱 一勺
糖 一茶匙

香辣虾的做法

步骤1

原料图，虾摘洗干净开背去泥肠，土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用

步骤2

油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。

步骤3

虾放入油锅炸变色，也复炸一次，锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。

步骤4

放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。

步骤5

放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可，关火，放点鸡精提味。

香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-11

©本菜谱的做法由 家常美食 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 微辣 家常菜 辣

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