简易冬阴功汤(业余做出专业味)

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以前在国内上学的时候,学校对面有家小咖啡店的冬阴功汤真是好喝,经常与小伙伴一起去喝,现在在国外喝不到,今天家里有大虾虾仁,还有一堆堆小番茄,思忖一下咱也自制一把,没有什么不寻常的材料,全是自家的调料不会那么专业,免去什么香茅,冬阴功酱,椰奶等。味道竟然意想不到的好喝,做了几次连一个泰国帅哥都说好正!!不啰嗦了,上图

冬阴功汤的用料

鱼豆腐 适量 鱼丸 适量
虾仁 适量 扇贝 适量
大虾 4只 小番茄 20个
柠檬(or橙子) 一个

冬阴功汤的做法

简易冬阴功汤(业余做出专业味)的做法图解1

步骤1

材料备好,虾仁大虾洗净,辣椒香菜洗净,小番茄切两瓣,牛奶鱼露备好,柠檬切瓣扒掉皮(我没有买柠檬就用了橙子),鱼丸鱼豆腐解冻泡水
简易冬阴功汤(业余做出专业味)的做法图解2

步骤2

锅中烧水(大概一碗水)加两块鸡汤块,煮沸
简易冬阴功汤(业余做出专业味)的做法图解3

步骤3

下香菜,姜片,辣椒,蒜煮2分钟
简易冬阴功汤(业余做出专业味)的做法图解4

步骤4

倒入小番茄,煮沸
简易冬阴功汤(业余做出专业味)的做法图解5

步骤5

放入虾仁大虾等海鲜,倒入三勺番茄酱,加牛奶一起煮沸
简易冬阴功汤(业余做出专业味)的做法图解6

步骤6

加入鱼丸与鱼豆腐,加两勺醋两勺塘,鱼露一勺,鸡精,盐一起熬煮,放入柠檬大火煮开,撒上香油,出锅,加入米粉或者粉丝米线也很好吃哦

冬阴功汤的烹饪技巧

有什么海鲜都可以放进去,小番茄最好,糖分没有那么足可以出来酸味,没有鸡汤块就用鸡精水,味道提鲜关键是鱼露和牛奶,有椰奶更佳,番茄酱也不可少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-12 21:31:01

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