蓝莓曲奇

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蓝莓曲奇的用料

黄油 100克 细砂糖 80克
蛋黄 2个 低筋面粉 160克
杏仁粉 40克 杏仁片 50克
蓝莓果粒果酱 50克 蛋白 1个

蓝莓曲奇的做法

蓝莓曲奇的做法图解1

步骤1

杏仁片擀碎，将蛋白打松散。烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸。 将黄油室温放软，加入糖打松发，蛋黄一个个加入到黄油中，每加一个都搅拌均匀。
蓝莓曲奇的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛后和杏仁粉一起加入到黄油中，简单拌成面团，不用过分用力搅拌以免出筋。
蓝莓曲奇的做法图解3

步骤3

取一小块面团用手揉圆后在蛋白液中蘸一下，再到杏仁片中滚一圈，放在烤盘上，用食指在面团中间按压一个凹陷的指印。
蓝莓曲奇的做法图解4

步骤4

将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，根据大小需要烤10-12分钟。
蓝莓曲奇的做法图解5

步骤5

然后取出烤盘，在饼干的中间凹槽部分放入果粒果酱，再烘烤5分钟至表面金黄即可。

蓝莓曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-13

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 曲奇 烘焙

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