玉米虾肉卷

精品
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玉米虾肉卷的用料

虾仁 猪肉
马蹄(荸荠) 玉米
腐皮 葱花
鸡精 黑/白胡椒

玉米虾肉卷的做法

步骤1

猪肉和虾仁均搅成绵绵的肉末(也可以叫肉泥)。

步骤2

玉米拨出玉米粒,用搅拌机搅成玉米酱,马蹄切成细小的丁。

步骤3

所有原料放在一个盘里,加入调料码味。沿着顺时针方向不停的搅拌,将所有原料全部搅成很顺滑的肉泥状。

步骤4

腐皮铺在干净案板上,将肉末放在腐皮上,铺成长条型,卷起。

步骤5

在卷的最后一步,用稠稠的湿淀粉做粘合剂,抹在玉米卷的末端,再将卷全部卷起,铺好。(玉米卷半成品)

步骤6

油锅座油,烧至5成热时,下玉米虾肉卷,小火炸至金黄色成熟即可。

玉米虾肉卷的烹饪技巧


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创建时间:2012-11-13

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