香葱肉饼

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香葱肉饼的用料

中筋面粉适量	猪肉馅适量
盐适量	五香粉适量
鸡精适量	熟花生油适量
葱适量	姜适量
生抽适量	料酒适量
香油适量

香葱肉饼的做法

步骤1

猪肉馅放入五香粉、生抽、鸡精、香油和少许料酒腌渍入味，加少许水搅打均匀，使肉馅不至于太干

步骤2

将姜切末，葱切葱花放入肉馅中搅拌均匀

步骤3

温水和好的面，醒发30分钟后揉匀，平分成4份

步骤4

将面擀开，将肉馅平摊到面皮上可以适当将不放肉的一半擀薄些

步骤5

将面皮盖上肉馅，面皮压实，折成扇形，捏上花边收口，包好的肉饼

步骤6

平底锅中放适量油，放入肉饼煎制，至两面金黄，肉熟即可，用刀切三角形。

香葱肉饼的烹饪技巧

1、喜欢肉多的姐妹们可以用三片式的办法包肉馅，我试过，太厚放的馅过多，皮子过薄的话挺难收拾的，所以就用了折叠的方式。此包法中规中距，将覆盖肉馅的一半面皮擀薄些丝毫不影响口感！ 2、用电饼铛做的话按肉饼档即可，如果是平底锅烙的话，一定得小火，否则外皮好了，肉馅容易不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-13

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