洋葱彩椒牛肉披萨

精品
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洋葱彩椒牛肉披萨的用料

面包粉 162克 牛肉 130克
胚芽 10克 酵母 2克
鸡蛋半只 酸奶共 109克 12克
酷客壹佰烤肉料 9克 马苏里拉芝士 150克
糖 4克 1克
红酱(或番茄酱) 适量 洋葱、彩椒 适量

洋葱彩椒牛肉披萨的做法

步骤1

混合面饼所有原料,机器揉至扩展阶段,5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。

步骤2

腌制牛肉:牛肉切丁,加入酷客壹佰烤肉料和水9克,抓匀,冰箱冷藏过夜。

步骤3

第二天取出面团,排气,滚圆松弛15分钟。

步骤4

彩椒切丁备用。洋葱切丁备用。牛肉入油锅略炒备用。

步骤5

面团整形成圆形,放入铺有锡纸并抹油的披萨盘中进行二次发酵,注意保湿。

步骤6

组装披萨,先抹一层红酱(或番茄酱),铺上1/3马苏。铺上炒过的牛肉丁。

步骤7

铺上洋葱丁和彩椒丁。撒上剩余的马苏。烤箱120度预热,烤20分钟。

洋葱彩椒牛肉披萨的烹饪技巧


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创建时间:2012-11-13 23:42:19

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